或許你經常說「我食鹽多過你食米」，若真的付諸實行就出事了！鹽的主要元素是鈉，根據世界衛生組織，建議正常成年人每日攝取不超過2,000毫克鈉質，即少於1茶匙鹽。
攝取過量的鈉質會引致血液容量增加，加重血液循環負荷，增加中風及心臟病的機會。美國心臟病協會曾公佈一項研究指，每日只要減少1克鹽份（即1/5茶匙鹽）已可降低250,000個心臟病發的個案*。
