兒童飲食建議
 
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囝囝囡囡有偏食問題?!
齊齊321愛上蔬菜!
幻想一下,桌上放滿不同類型的食物,包括有益的蔬菜、水果,還有營養價值偏低的糖果、零食,讓小朋友自由選擇。大家都會想像到雜糧類一定最先被一掃而空。其實小朋友偏食的問題一向嚴重,作為家長,學識利用食物金字塔,扭轉小朋友不健康的飲食習慣成為一個重要的學問。
 
兒童3:2:1指引未達標
據香港中文大學07年初的調查報告,比較2004/05及2006/07學年參與計劃學校之學童進食各類食物的份量,2006/07學年進食蔬菜的平均份量顯著提升了74.37%。雖然,學童午膳時進食蔬菜的平均份量有顯著的提升,但是相比建議進食量,即不少於90克蔬菜,仍有待改善。

報告亦指出只有不足四成之學童與家長每天能進食足夠的蔬菜及水果量,可見學童與家長之飲食習慣都未能達到衛生署建議的3:2:1之標準。

長此下去,很有機會引致便秘問題。受訪的學童指出不喜歡吃菜的主要原因,包括味道欠佳、不知道營養價值及父母不是經常準備蔬菜。

學童午膳情況調查
食物金字塔321

想扭轉小朋友不健康的飲食習慣?就要根據衛生署指引,了解甚麼是「食物金字塔」及「健康飲食321」。健康的第一步就是要飲食均衡。食物金字塔是將各種不同營養價值的食品有系統地分類及分層,這樣便能一目了然。

 
食物金字塔
 

金字塔分為四層,「塔頂」佔的面積最少,應適量進食;相反,底部的食物佔的面積最多,飲食方向就應以這類為主。不同的階段會有各自的「食物金字塔」,代表你在這年紀的飲食比例。

家長可因應小朋友的年紀,預備適當比例的食物,確保為他們的成長提供足夠的營養,包括維他命、礦物質及膳食纖維等。為了令家長及小朋友更易了解健康飲食比例,現時推行得最熱烘烘的就是「3:2:1」的黃金比例,作為小朋友的正餐份量的指引,即五穀類、蔬菜類及肉類(包括魚及蛋)的比例應為3:2:1。

 

 

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