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新鮮雞胸
溫室青瓜
麻油
芝麻醬
頂好牌幼粒花生醬
砂糖
炒香芝麻
蔥花
熱水
家樂牌雞粉
乾粉皮 |
1件
半個
2湯匙
1湯匙
2湯匙
1茶匙
適量
適量
3-4湯匙
1 茶匙
3張 |
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| 1 |
將鮮雞洗淨，抹乾水份隔水蒸熟 (約15分鐘) ，放涼後將雞切絲拆肉備用 |
| 2 |
青瓜削皮切絲備用 |
| 3 |
麻油，頂好牌幼粒花生醬，芝麻醬，砂糖，熱水及家樂牌雞粉攪勻 |
| 4 |
將乾粉皮放入滾水中煮５分鐘至爽身，以冷開水沖洗，隔去多餘水份，盛大碟上 |
| 5 |
雞絲及青瓜絲舖在粉皮上，淋上 (3)之醬汁，灑上炒香芝麻及蔥花進食。 |
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乾粉皮可於南貨舖購買，亦可按自己喜好，以煮好的米線取代只在南貨店出售的粉皮 |
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