可選葡萄籽油或芥花籽油，它們的單元不飽和脂肪酸較多，而且較耐熱適合快炒；同時亦要注意用油的份量，每人每餐2茶匙已足夠。

其實，蔬菜有許多不同顏色──紅、橙、黃、綠、青、藍、紫、黑和白，它們各有不同豐富的營養價值。要吸引小朋友食菜，我建議你可以利用不同顏色的蔬菜配搭肉類，例如：豆角牛肉、西蘭花雞柳等，以增加小朋友的口感和食慾。你或者可以邀請小朋友一起參與準備餸菜的過程，如摘菜葉、摘豆、刨皮等等，或將不同蔬菜及其他食材拼成娃娃臉沙律，以增加他們對進食蔬菜的興趣。

鹽及雞粉都是調味料的一種，可以帶出食物味道，增加我們的食慾。可是，用雞粉代替鹽，鹽份少43%，鈉質﹝sodium﹞少35% (1茶匙雞粉與1/3茶匙鹽作比較)；換句話說，可用適量雞粉代替鹽作為日常煮食的調味料。但一定要視乎個人身體狀況，向你的營養師請教食用份量。

At this age, our child should enjoy a varied diet that integrates with your family meals and tastes. Meals should be balanced, soft and manageable by your child. Foods prepared should appeal to the eyes, smell, touch and taste buds so that you can stimulate his interest in food and explore his foods with his hands.

Examples are: Soft bite size meatball served with rice, Finger size mashed potato with chicken strips, Baked tuna & tomato in macaroni, Diced soft vegetables stir fry, yogurt toast fingers, milk pancakes square.

大家誤解了澱粉質食品是致肥的根源，事實上五穀類食物如飯、麵、薯仔、方包等含豐富澱粉質，是我們身體熱量的主要來源，亦屬低脂食物，在日常飲食中應該吃最多。同時亦應多選吃些全麥的五穀類食物，如紅米、麥包等，因為這些都是飽腹高纖選擇。

因進食澱粉質食品而致肥原因
1.進食過量；
2.在烹調過程中加入大量脂肪，如：炸薯條、曲奇餅、炒飯、炒麵、即食麵、伊麵等；令我們吸收大量多餘的熱量，這些煮、食習慣，才是致肥的主因。

薯仔發芽時，芽的四周和皮會產生一種毒素，叫「龍葵素」，假若誤食出芽的薯仔，可能會引致頭痛、腹瀉、抽筋，更嚴重的會導致休克。