家樂牌 -- 隨意食譜

粟米草菇豆腐羹

新鮮粟米
草菇
滑豆腐
薑片
家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯
水

1隻
2両
1件
2片
2粒
6杯

家樂牌鷹粟粉
水
胡椒粉

3湯匙
6湯匙
適量

1	新鮮粟米切粒, 草菇切片, 滑豆腐切粒備用。
2	將家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯與6杯水攪勻煮滾, 加入新鮮粟米, 薑片, 胡椒粉及草菇滾15分鐘。
3	家樂牌鷹粟粉與水調勻, 加入湯中攪勻熄火, 即可飲用。

鮮茄牛柳伴三色螺絲粉

家樂牌濃湯寶牛肉濃湯
清水
牛柳
洋蔥
蕃茄
三色螺絲粉
茄汁

1粒
2碗(500毫升)
4兩(約160克)
1/4個
8兩(約320克)
約120克
少許

1	牛柳切條，加醃料拌勻；洋蔥切絲；蕃茄去皮切粗粒。
2	螺絲粉放滾水內煮至僅熟，瀝乾水備用。
3	燒熱鍋，下洋蔥絲乾炒片刻，注入清水及家樂牌濃湯寶煮5分鐘，加入蕃茄粒及茄汁煮滾，再加牛柳絲煮至半熟，最後加螺絲粉兜煮至入味，上碗。

家樂牌鮮露
家樂牌鷹粟粉

1茶匙
1/2 茶匙



	將蕃茄底部割成十字，浸滾後過冷水，便可輕易去皮。

瑤柱肉碎菜飯

免治瘦肉
乾瑤柱
小棠菜
薑蓉
白飯

80克
2粒
300克
2茶匙
3碗

調味料(一)
調味料(二)

1/2茶匙家樂牌雞粉
3/4茶匙家樂牌雞粉

1	免治瘦肉加醃料拌勻；瑤柱加少許水蒸軟；拆絲備用。
2	菜洗淨切碎，用少許油加調味料(一) 炒至軟身，隔水備用。
3	燒熱鑊加油，爆香肉碎、薑蓉及瑤柱絲，加白飯及調味料(二)炒至乾身，菜回鑊炒勻，上碗。

家樂牌雞粉
家樂牌鮮露
家樂牌鷹粟粉

1/4茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙



	這個菜飯比上海菜飯豐富鮮味，加入菜粒會令飯變得濕軟，所以要後加，還有，用冷飯炒效果會更好，容易掌握。



	雜錦海鮮炒薯粒
	三色椒雞翼燴意粉
	煙燻雞絲娃娃菜
	金菇雪菜雞絲米線
	本菇雞絲上湯浸娃娃菜



	冬瓜冬菇豬骨湯
	蕃茄薯仔魚湯
	蕃茄魚滑炒椰菜花
	娃娃菜金華火腿豬骨湯
	芥菜豆腐魚湯

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