南瓜肉碎豬骨湯
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南瓜
免治豬肉
家樂牌濃湯寶豬骨濃湯
水
8両
4両
2粒
2粒
1
南瓜洗淨去皮切成小粒狀, 免治豬肉加入醃料醃勻, 備用。
2
將家樂牌濃湯寶豬骨濃湯與6杯水攪勻煮滾, 加入南瓜粒與免治豬肉滾15-20分鐘, 熄火, 即可飲用。
生抽
生粉
水
1茶匙
1/2 茶匙
2湯匙
家鄉風味雞片
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雞扒(去皮、切片)
鹹酸菜(切塊)
豆腐乾(切塊)
青、紅、黃甜椒(切塊)
薑茸、蒜茸
2件
50克
1件
各1/2個
適量
水
家樂牌雞粉
家樂牌鮮露
糖
蠔油
麻油
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
適量
1
雞片跟醃料拌勻醃約20分鐘。燒熱油，炒熟備用。
2
白鑊炒乾酸菜，下1/2茶匙糖炒勻備用。
3
燒熱適量油，爆香薑、蒜茸，下豆腐乾、三色椒及鹹酸菜炒香，拌入調味及雞片炒勻，用家樂牌鷹粟粉埋芡(先用水開勻)，最後灑上麻油即可享用。
家樂牌雞粉
胡椒粉
家樂牌鷹粟粉
1/2茶匙
適量
適量
用家樂牌雞粉醃製雪藏雞肉或作調味，既能有效去除雪味，又能提升雞肉的鮮味。
香菇炒酸菜
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冬菇
咸酸菜
蒜頭
薑蓉
橄欖油
麻油
約10隻
220克
2粒
1茶匙
2湯匙
2湯匙
家樂牌雞粉
砂糖
1茶匙
1/2茶匙
1
冬菇洗淨浸軟切絲，咸酸菜浸水1小時並切絲，蒜頭拍鬆。
2
燒熱橄欖油，分別炒香冬菇絲及咸酸菜絲，撈起備用。
3
燒熱麻油，爆香蒜頭及薑茸，放冬菇絲及咸酸菜絲回鑊，下調味料炒勻，埋薄芡即可上碟。
家樂牌鷹粟粉
水
1茶匙
適量
此餸菜可多煮一些存於雪櫃作涼菜，配粥粉麵飯皆宜。
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