家樂牌 -- 食譜大全

黃金翡翠炒年糕

食譜分享

上海水浸年糕

蝦干

咸蛋黃

豬肉絲

雪菜

毛豆

冬菇

約8-10條
(洗淨，切片)
6-8隻
(浸軟，洗淨)
3隻(洗淨，
蒸15分鐘至熟，切粒)
適量(用家樂牌鮮露
及粟粉略醃)
適量
(洗淨，切粒)
適量(去縠，
洗淨，飛水)
約3隻(浸軟，
洗淨，切絲)

家樂牌鮮露
家樂牌雞粉
胡椒粉

適量
2/3茶匙
少許

燒熱鑊下油，先炒香蝦干及肉絲，再下雪菜、冬菇絲及毛豆略炒，放入年糕繼續炒至軟身，加入調味料後下咸蛋黃炒勻即可上碟。



	炒年糕要大火快炒，炒得太久會沾在一起不好吃，影響口感及味道。

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