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鮮魷 (去衣、
界花、切件)
乾魷魚(用凍水
浸軟、界花、切件)
豆腐乾(切片)
西芹(切斜片)
甘筍(切片)
薑茸、蒜茸 |
1隻
(約6兩/240克)
1隻
(約3兩/120克)
2件
2條
適量
適量 |
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水
家樂牌雞粉
家樂牌鮮露
蠔油
糖 |
1湯匙
1茶匙
½茶匙
½茶匙
½茶匙 |
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| 1 |
水煮沸，加入家樂牌雞粉1/2茶匙，下豆腐干、西芹及甘筍稍灼，瀝水；再放入兩款魷魚稍灼，瀝水備用。 |
| 2 |
燒熱適量油，爆香薑、蒜茸，下豆腐干、西芹、甘筍及乾魷魚炒香，加入調味炒勻；鮮魷回鑊，加入家樂牌鷹粟粉埋芡(先用水開勻)，灒酒享用。 |
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家樂牌雞粉味道鮮美，用作海鮮小炒調味，可有效去除海鮮的腥味。
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