避風塘醬油蝦
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蒜茸
中蝦
(洗淨，去腳，剔腸，吸乾水份)
紅椒粒
5湯匙
12隻
1茶匙
家樂牌鮮露
家樂牌雞粉
糖
2茶匙
½茶匙
2茶匙
1
燒熱1杯油，蒜蓉炸至香脆金黃，隔油，備用。
2
蝦煎香或泡油至熟，撈起備用。
3
燒熱適量油，爆香紅椒粒，蝦回鑊，下調味炒至汁料收乾，灒酒，最後下炸蒜蓉炒勻，上碟享用。
煎炸蝦時，油鑊必需夠熱，且保持大火，蝦肉才會彈牙結實。
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