海味炒山珍
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蠔豉
蝦乾
鮮淮山
芥蘭莖
玉米笋
蓮藕
紅椒
蒜蓉
70克 (約9-10隻)
40克
70克
60克
60克
60克
半條
1茶匙
家樂牌雞粉
蠔油
砂糖
家樂牌鷹粟粉
水
1茶匙
2茶匙
¾茶匙
1茶匙
適量
1
蠔豉及蝦乾浸軟洗淨切粒,鮮淮山及蓮藕去皮,與芥蘭莖及玉米笋切段飛水,紅椒切片備用。
2
燒熱油,爆香蒜蓉,下蠔豉及蝦乾炒至散出香氣。
3
將其餘所有材料快炒,下調味料炒勻,埋芡即可上碟享用。
家樂牌鷹粟粉
水
1茶匙
適量
蠔豉及蝦乾洗淨後必須浸軟,吸乾水份後快炒會更好吃。
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