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鯪魚肉
椰菜花
蕃茄
芫茜
檸檬葉
蔥
水 |
200克
350克
2個
1棵
2片
1棵
適量 |
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家樂牌雞粉
家樂牌鷹粟粉
砂糖
蕃茄醬 (茄汁)
水 |
1茶匙
1茶匙
2茶匙
適量
適量 |
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| 1 |
材料洗淨後椰菜花切開，蕃茄切角，芫茜切碎，檸檬葉切幼絲，蔥切段。 |
| 2 |
鯪魚肉與芫茜碎、檸檬葉絲及醃料攪勻，撻至起膠，再用慢火煎至兩面金黃，切片備用，椰菜花灼至八成熟備用。 |
| 3 |
燒熱油，爆香蔥段，下蕃茄炒至軟身，加入椰菜花、調味料及適量水炒勻後略煮一會，最後下鯪魚肉，埋薄芡即成。 |
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家樂牌雞粉
家樂牌鷹粟粉
麻油
砂糖 |
1茶匙
1茶匙
1茶匙
½茶匙 |
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炒椰菜花前可先灼至八成熟，可令椰菜花較易軟身及更入味。 |
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鯪魚肉比其他肉類含較豐富的鈣質。不愛吃乳製品的人士，可吃鯪魚來補充鈣質，保持牙齒及骨骼的健康。 |
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