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台灣新竹米粉
南瓜
香芹
冬菇
蝦仁
鮮帶子 |
150克
50克
15克
30克
8隻
4隻 |
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A :
家樂牌雞粉
生抽
胡椒粉
B:
麻油 |
1茶匙
少許
少許
少許 |
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| 1 |
米粉浸軟瀝乾水份，南瓜切絲，香芹切粒，冬菇浸軟洗淨切絲，蝦仁洗淨挑腸，鮮帶子洗淨一開二。 |
| 2 |
蝦仁及帶子先用醃料醃1小時，煎至8成熟，撈起備用。 |
| 3 |
燒熱油，先下南瓜絲及冬菇絲炒香，落米粉及調味料(A)炒勻，炒至米粉乾身及微微焦香，蝦仁及帶子回鑊炒至熟，最後下香芹及調味料(B)炒勻，即可上碟。 |
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家樂牌雞粉
家樂牌鷹粟粉
砂糖 |
3/4茶匙
1/2茶匙
1/3茶匙 |
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台灣新竹米粉幼細鬆軟，用作炒或湯煮皆宜。想煮米粉濕潤些，可於海鮮回鑊前灑些清水。 |
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