齊來做大廚‧煮出色香味
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雪山飛天芥蘭
 
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材料
芥蘭,切薄片
蒜蓉
切片雪花肥牛
芥花籽油
500克
1湯匙
300克
2湯匙

做法
1 芥蘭洒上雞粉,撈勻,醃20分鐘。
2 牛肉用日本豉油醃10分鐘備用。
3 油燒熱,放入蒜蓉爆香,再加入醃好的芥蘭連同醃出的菜汁,中高火炒3分鐘。
4 芥蘭排放碟內,原鑊不要洗,放入牛肉,猛火把肉煎約1分鐘。
5 最後把煎好的牛肉排放在芥蘭上。
醃料
家樂牌雞粉
芥花籽油
1茶匙
2湯匙

 
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