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細蝦仁
韮菜花(切段)
本菇(去根)
米線
薑茸、蒜茸
大豆芽菜(去根)
叉燒(切絲) |
20隻
適量
½盒
300克
各適量
適量
½條 |
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咖喱醬
家樂牌雞粉
家樂牌鮮露
糖 |
1湯匙
2茶匙
1茶匙
1茶匙 |
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| 1 |
水煮沸，下家樂牌雞粉1茶匙，將蝦肉、韮菜花、本菇分別飛水。 |
| 2 |
米線灼熟過冷河備用。 |
| 3 |
燒熱適量油，爆香薑茸，下大豆芽炒香備用。再下蝦肉、叉燒、韮菜花及本菇炒香。 |
| 4 |
燒熱油，爆香蒜茸，下米線炒香，把所有材料及調味回鑊炒勻享用。 |
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烹調咖喱時加入雞粉作調味，可即時提升炒粉麵或菜式的香濃鮮味。米線灼熟過冷河，可避免其過腍。 |
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