蝦子乾燒茄子
食譜分享
加入喜愛食譜
茄子，切1厘米厚長條
家樂牌雞粉
乾蔥，切片
蔥，切段
蝦子
芥花籽油
350克
1茶匙
3個
2棵
1湯匙
2湯匙
1
茄子用雞粉醃20-25分鐘，去除澀味及令茄子軟滑易炒。
2
三油燒滾，放入乾蔥片爆香。
3
茄子隔去醃出的水分，入鑊猛火炒3分鐘至金黃香軟。
4
加入蔥段及蝦子兜勻，再炒1分鐘即成。
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